Mamaliga cu branza si oua romanesti

Name: Mamaliga cu branza si oua romanesti
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 8
Cuisine: Ro
Ingredients: 2 oua; 750 ml apa si malai pt mamaliga; 200 g branza telemea; un cub unt (cam o lingurita); sare si piper; o lingura otet

Mamaliga Cu Branza Si Oua Romanesti - poza 2

Mamaliga Cu Branza Si Oua Romanesti - poza 3

Mamaliga Cu Branza Si Oua Romanesti - poza 4

Mamaliga Cu Branza Si Oua Romanesti - poza 5

Felul principal

8 porții

Foarte ușor

30 min

De la bunica din bucatarie la voi in farfurie.

Ingrediente

2 oua
750 ml apa si malai pt mamaliga
200 g branza telemea
un cub unt (cam o lingurita)
sare si piper
o lingura otet

Primirea meniului zilnic

Pentru a primi deliciosul newsletter Petitchef, vă rugăm să introduceţi adresa dvs. de e-mail.

Preparare

Preparare10 min

Gătire20 min

Faceti o mamaliga moale astfel: Puneti apa la fiert cu un praf de sare si o lingura ulei vegetal. Cand apa a inceput sa fiarba adaugati malaiul treptat (cate o mana de malai) amestecand continuu pana ce obtineti consistenta dorita. Cand aceasta este gata lasati pe foc mic pana ce incepe sa se desprinda de peretii vasului apoi rasturnati pe o farfurie intinsa avand grija sa nu atingeti mamaliga deoarece se lipeste de piele si arde rau.
Ouale romanesti sau poached eggs se prepara foarte usor, puneti cam un litru de apa la fiert cu un praf de sare si lingura de otet. Cand apa a inceput sa clocoteasca spargeti oul in apa (fierbeti ouale pe rand) si lasati la foc potrivit cam 2-4 minute fara sa atingeti vasul. Cand oul este gata scoateti pe o farfurie cu ajutorul unei palete.
Asezati pe o farfurie branza sfaramata si untul apoi acoperiti cu mamaliga fierbinte si oul. Daca branza este sarata nu adaugati sare ci doar un praf de piper.
POFTA BUNA!!!