Gnocchi de cartofi dulci

Ingrediente

• 600 gr cartofi dulci (1 cartof mare dulce)
• 340 gr faina (sau faina fara gluten)
• sare
• piper
• nucsoara
• pesto
• cascaval ras

Preparare

• Se curata si se taie cartoful dulce in cubulete. Se fierbe aproximativ 10 minute (ar trebui sa se inmoaie). Apoi scurgeti si pasati.
• Se lasa sa se raceasca. Se condimenteaza cu sare, piper si nucsoara dupa gust. Adaugati faina si framantati pentru a forma un aluat ferm, lipicios.
  
• Pe o suprafata de lucru pudrata cu faina, formati rulouri de aluat si taiati-le in dreptunghiuri mici. Incercati sa le faceti pe toate la aceeasi dimensiune.
• Treceti fiecare gnocchiu peste suprafata unei furculite pentru a le da efectul de "dungi".
  
• Puneti apa cu sara pe foi si fierbeti.Puneti si gnocchi. Sunt gata cand plutesc (in jur de 1 minut si 30 secunde). Scurgeti si serviti..
• Puteti servii gnocchi cu sos de pesto sau sos de rosii. Se presara cascaval ras si gata.
  

Observații

Daca congelati gnocchi inainte de a-i fi gatit, puneti-i la momentul servirii in apa clocotita si fierbeti-i timp de 3 minute.

Întrebări

Poze cu rețata gătită de membri