Cum să gătești o friptură din carne tocată?

Ingrediente

• 1 friptură carne de vită tocată (aproximativ 100 gr)
• Un cub de unt (sau un strop de ulei)
• Sare
• Piper

Materiale

• tigaie

Preparare

• Preîncălziți tigaia la foc mare cu grăsimea la alegere (unt sau ulei de măsline).
• Sărați și piperați prima parte a cărnii de vită tocate.
• Puneți friptura în tigaie pe partea cu sare/piper și lăsați să se rumenească 1 minut.
• Întoarceți friptura și asezonați-o și pe a doua parte.
• Lăsați-o să se gătească încă 1 minut și reduceți focul (foc mediu) pentru a găti bine carnea de vită.
• Gata!

Observații

Care este timpul de gătire pentru carnea de vită tocată, congelată?
Tigaia trebuie întotdeauna preîncălzită la foc mare, gătiți carnea de vită (încă congelată) timp de 1 minut pe fiecare parte (prealabil condimentată). După ce ați caramelizat ambele părți, reduceți focul și gătiți friptura timp de 5 până la 6 minute, întorcând-o regulat.

Cât timp poate fi păstrată carnea de vită tocată, la frigider?
Pentru fripturile tocate achiziționate proaspete, este imperativ sa o consumați rapid (maximum 24 de ore.

Putem să gătim carnea de vită în cuptorul cu microunde?
Nu este recomandat să gătiți carnea de vită tocată la cuptorul cu microunde. Rezultatul ar fi o carne gri și uscată.

Ce grăsime să alegi? Ulei de măsline sau unt?
Depinde de conținutul de grăsime al fripturii tale tocate, pentru o friptură tocată cu puțină grăsime, untul este o opțiune care oferă un plus suculență.
Dimpotrivă, dacă carnea ta este mai grasă, optează pentru ulei de măsline care va aduce suplimente care nu sunt prezente în carne.

Întrebări

Poze cu rețata gătită de membri