Se topeste untul intr-o tigaie si se pun in ea sa se prajeasca carnatii taiati felii, ardeiul taiat cuburi , se adauga apa , sare si piper. Se aduce la fierbere si se adauga orezul.
Se lasa sa fiarba aproximativ o jumatate de ora, pana cand apa scade , amestecand din cand in cand pentru ca orezul sa nu se prinda de fund.