Pandoro sub forma de brad

Ingrediente

Frișca cu Nutella:

• 150 gr smântână lichidă 30% grăsime
• 300 gr de mascarpone
• 150 gr cremă tartinabilă tip Nutella

Friscă cu vanilie:

• 250 gr smântână lichidă 30% grăsime
• 125 gr de mascarpone
• 40 gr zahăr pudră
• 1 linguriță extract de vanilie
• 1 brioșă italiană Pandoro 1 kg
• 1 lingură (+ sau -) cu zahăr pudră

Materiale

• 1 robot de patiserie (opțional) sau
• 1 mixer electric
• 2 boluri
• 1 spatulă
• 1 cuțit de pâine
• 1 strecurătoare (opțional)

Preparare

• Crema cu ciocolată :
  Se toarnă smântâna foarte rece în bol (se pune la congelator 15 minute înainte de utilizare), se adaugă mascarpone și crema tartinabilă.
• Bateți cu mixerul până obțineți un amestec omogen. Terminați de încorporat cu o spatulă, dacă este necesar.
  Transferați într-o pungă de patiserie și răciți.
  
• Crema cu vanilie :
  Se toarnă smântâna rece în bol și se adaugă mascarpone, zahăr pudră și vanilia.
• Bateți cu mixerul până obțineți o cremă tare. Transferați într-o pungă de patiserie și răciți.
  
• Pandoro :
  Tăiați pandoro-ul în 6 felii pentru a obține 6 felii în formă de stea.
• Montajul:
  Puneți niște cremă cu ciocolata pe suprafața stelei de la baza pandoro-ului. Întindeți bine folosind o spatulă, apoi faceți bile mici din cremă, pe ramurile stelei.
  
• Puneți o alta felie-stea deasupra, având grijă să lăsați la vedere ramurile steluței de dedesubt. Puneți crema de vanilie în centru și întindeți bine cu o spatulă. Apoi faceți bile mici din cremă, pe ramurile stelei.
• Repetați operațiunea până când ajungeți la partea superioară a pandoro-ului. Puneți cremă de vanilie deasupra, dar puteți acoperi și cu cremă cu ciocolată, de exemplu.
  
• Pudrați cu zahăr pudră (am folosit un infuzor de ceai) pentru a vă decora bradul și gata! Pandoro-ul tău umplut este gata!

Observații

Ce pandoro ar trebui să folosesc?
Noi am folosit un pandoro de 1 Kg. Este o brioșă italiană consumată în mod tradițional în perioada sărbătorilor de Crăciun. Sunt altele mai mici, nu ezitați să adaptați cantitățile în funcție de mărimea brioșei dsv.

Cu ce ​​să înlocuiți pandoro-ul?
Puteți folosi o brioșă clasică, dar nu veți avea forma de stea caracteristică pandoro-ului și nu veți putea face un brad.

Cu ce ​​pot înlocui cremele?
Puteți folosi speculoos tartinabil, unt de arahide sau o cremă din piure de semințe oleaginoase (migdale, fistic...).

Cât timp înainte poate fi făcut acest pandoro umplut?
Puteți prepara crema cu maxim 3 zile înainte. Păstrați-o într-un recipient ermetic, într-un loc răcoros înainte de utilizare. Vă sfătuim să umpleți pandoro-ul în aceeași zi!

Întrebări

Poze cu rețata gătită de membri