Kataifi

PrecedentulUrmătorul

Desert

8 porții

Dificil

1 h 30 m

Trimite unui prieten Printează pagina Adresează o intrebare autorului Postează o poză cu rețeta gătită de tine

Ingrediente

• 400g fire de kataif(se gaseste la frigider/congelator in supermarket)

Pt.umplutura:

• 400g sambure de nuca
• 2-3 linguri de zahar brun
• 1 lingura de scortisoara
• 0,5 lingurita cuisoare
• 100g pesmet
• coaja rasa de la o lamaie
• 250g unt

Pt.sirop:

• 3 cani de zahar
• 5 cani de apa
• coaja de lamaie
• un lemnulet de scortisoara
• 2 linguri pline de miere sau glucoza

Rețete inrudite

• Dulceata din fructe de aronia
• Carpaccio de pepene roșu: aperitivul răcoritor de vară
• Crinkle cake cu brânză de capră și miere
• Piña colada fără alcool

Preparare

• Dam nuca 10 minute la cuptor.Cand se raceste macinam 100g,iar cele 300g le taiem in bucati mici.Intr-un vas amestecam toate ingredientele pt umplutura,in afara de unt.Adaugam o lingura de apa sau apa de trandafiri pt a putea lucra umplutura.Topim untul.Luam tufe de kataif,le pieptenam usor cu degetele incat sa avem cat mai aliniate firele de kataif.Cu o pensula ungem cu unt kataiful si incepand din margine punem o lingura de umplutura. Rulam un pic mai strans pana umplutura e capturata bine in foaia de kataif,obtinand un rulou cam de 10cm lungime.Il punem in tava unsa cu unt si procedam la fel cu celelalte. Cand umplem tava,ungem cu unt fiecare rulou,in parte,iar restul de unt il turnam pe deasupra sa intre peste tot.Coacem la 180C pt.30 minute avand tava acoperita cu o folie de aluminiu si inca 30 minute fara folia de aluminiu.Trebuie sa se rumeneasca frumos pe deasupra.Cand sunt gata scoatem tava din cuptor si pregatim siropul.Intr-o oala fierbem pt. 7 minute toate ingreddientele pt sirop impreuna.Kataiful trebuie sa fie inca cald.Luam cu o lingura sirop si insiropam fiecare prajitura pe rand cu 3-4 linguri de sirop.Restul de sirop il turnam tot pe deasupra si acoperim tava cu un prososp lasand sa transpire pt.jumatate de ora.Putem sa punem pe deasupra bucatele mici de fistic.

Întrebări

Poze cu rețata gătită de membri