Crema din albusuri

Ingrediente

• 2 albusuri,
• 120-140 g zahar,
• 200 g unt,
• 30 ml rom,
• un pachetel cu zahar vanilat.

Primirea meniului zilnic

Pentru a primi deliciosul newsletter Petitchef, vă rugăm să introduceţi adresa dvs. de e-mail.

Abonați-vă

Rețete inrudite

Crema cu alune (desert vegan si fara gluten)

Preparare

• Albusurile se bat spuma tare, apoi se adauga zaharul tos si romul sau zeama de lamîie; spuma se bate în continuare, pe un vas cu apa clocotita, 7-8 minute, pîna cînd se întareste ca o compozitie de bezele.
• Se ia, atunci, de pe foc, se pune zaharul vanilat, se lasa sa se raceasca, fara sa se mai bata si, cînd ajunge la temperatura degetului, se adauga untul moale si se bate cu telul sau cu mixerul, pîna cînd se omogenizeaza .
• Spuma va mai scadea, totusi crema va fi pufoasa si spornica. Blatul de tort sau rulada se unge mai întîi cu o marmelada fina si apoi se aplica crema; se procedeaza la fel cu fiecare foaie.