Cheesecake cu ricotta si vanilie

Preparare

• 
  Preincalziti cuptorul la 210° C. Puneti biscuitii speculoos intr-un chopper si mixati-i pentru a face o pulbere. Adaugati untul moale si mixati din nou.
• 
  Captusiti fundul tavii cu hartie pergament. Turnati amestecul speculoos in tava si presati bine cu o lingura incepand din mijloc si terminand cu marginile.
• 
  Puneti la cuptor pentru 10 minute la 210° C. Scoateti din cuptor si lasati sa se raceasca.
• 
  Pregatiti crema: amestecatți ricotta cu ouale apoi adaugati zahărul, vanilia si faina si amestecati bine.
• 
  Micsorati temperatura cuptorului la 150° C. Turnati crema peste preparatul anterior - baza de biscuiti.
• 
  Se coace aproximativ 45 de minute la 150° C. Verificati si prelungiti timpul de gatire, daca este necesar. Lasati sa se raceasca complet inainte de a desface si decora.
• 
  Cum decoram cheesecake-ul?
  Am ales sa-l imbracam cu caramel, apoi presaram cu pulbere speculoos si asezam cateva arahide deasupra. Tu cum ai decora?