Cheesecake cu ricotta si vanilie

Ingrediente

Base :

• 200 gr de biscuiti Speculoos
• 60 gr unt moale

Crema :

• 500 gr de ricotta
• 2 oua
• o lingura de faina
• 50 gr zahar
• o lingurita extract de vanilie

Decor :

• caramel
• arahide
• poudra de speculoos

Materiale

• chopper (optional)
• Matrita cu forma de arc 18 cm diametru (inaltime 9 cm)

Preparare

• Preincalziti cuptorul la 210° C. Puneti biscuitii speculoos intr-un chopper si mixati-i pentru a face o pulbere. Adaugati untul moale si mixati din nou.
• Captusiti fundul tavii cu hartie pergament. Turnati amestecul speculoos in tava si presati bine cu o lingura incepand din mijloc si terminand cu marginile.
  
• Puneti la cuptor pentru 10 minute la 210° C. Scoateti din cuptor si lasati sa se raceasca.
• Pregatiti crema: amestecatți ricotta cu ouale apoi adaugati zahărul, vanilia si faina si amestecati bine.
  
• Micsorati temperatura cuptorului la 150° C. Turnati crema peste preparatul anterior - baza de biscuiti.
• Se coace aproximativ 45 de minute la 150° C. Verificati si prelungiti timpul de gatire, daca este necesar. Lasati sa se raceasca complet inainte de a desface si decora.
  
• Cum decoram cheesecake-ul?
  Am ales sa-l imbracam cu caramel, apoi presaram cu pulbere speculoos si asezam cateva arahide deasupra. Tu cum ai decora?

Echipamente de gătit

Întrebări

Poze cu rețata gătită de membri