Cheesecake basque

Name: Cheesecake basque
Prep time: 10 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 10 min
Yield: 6
Cuisine: Ro
Ingredients: 400 gr brânză proaspătă (tip Philadelphia sau Saint Moret); 4 ouă; 140 gr zahăr; 200 ml smântână lichidă; 15 gr de făină; 1 linguriță de extract de vanilie

Desert

6 porții

Foarte ușor

1 h 10 m

Considerat unul dintre cele mai bune cheesecake din lume decătre New York Times (doar atât), haideți să descoperim împreună Basque Cheesecake! Acest desert super pufos s-a născut în San Sebastian, de unde provine și numele. Pe lângă faptul că este foarte ușor de făcut, deoarece nu există o bază de biscuiți ca la alte cheesecake-uri, este pufos și moale... și lasă impresia că ai mușcat într-un nor! Urmați pașii de mai jos pentru a face această rețetă :-)

Ingrediente

400 gr brânză proaspătă (tip Philadelphia sau Saint Moret)
4 ouă
140 gr zahăr
200 ml smântână lichidă
15 gr de făină
1 linguriță de extract de vanilie

Preparare

Preparare10 min

Gătire1 oră

Preîncălziți cuptorul la 200°C. Într-un castron de salată spargeți ouăle și adăugați zahărul. Amestecați bine cu un tel.
Adăugați crema de brânză și amestecați până cand aluatul devine omogen. Folosiți un mixer dacă este necesar.
Adăugați făina, smântână lichidă și vanilia, apoi amestecați din nou.
Puneți hârtie de copt în formă.
Turnați amestecul în formă și coaceți timp de 1 oră la 200°C.
Se lasă la răcit 1 oră, afară din cuptor și cel puțin 5 ore la frigider.
Gata!