Salată tagliatelle din legume și sos de arahide
Abia așteptăm să pregătim salate ușoare și delicioase pentru picnicuri și grătare :-) Începem vara cu această salată colorată și crocantă formată din tagliatelle de castraveți și morcovi, toate acoperite cu un sos de arahide. Ușor de preparat, este ideal pentru un prânz ușor, o cină rapidă sau o garnitură originala. Perfect pentru iubitorii de bucătărie sănătoasă, gourmet și vegetarian ;-) Evident, puteți varia legumele în funcție de anotimpuri (dovlecel, ardei etc.).
Ingrediente
Materiale
- 1 curățitor legume
Preparare
Combinați uleiul de măsline, piureul de arahide, sucul de lămâie, sare și piper într-un castron.
Curățați castravetele pentru a îndepărta coaja apoi continuați să-l curățați pentru a forma fâșii de legume/tagliatelle.
Faceți același lucru cu morcovii.
*Puteți înfige o furculiță într-un capăt al legumelor pentru a fi mai ușor de curățat.
Aranjați toate fâșiile/tagliatelele de legume în vasul de servire.
Se toarnă sosul pentru salată în farfurie și se amestecă bine pentru a se încorpora.
Adăugați feta mărunțită deasupra.
Salata ta este gata! Presărați alune măcinate pentru a adăuga puțină textură crocantă!
Observații
Cum se prepară tagliatelle de legume?
Tot ce trebuie să faceți este să „decojiți” legumele cu un curățitor de legume.
Cum se păstrează această salată tagliatelle?
O puteți păstra la frigider într-un recipient ermetic sau învelit în folie alimentară.
Ce legume ar trebui să folosesc pentru a face tagliatelle?
Noi am folosit castraveți și morcovi dar puteți folosi dovlecel, varză, sparanghel, praz...
Cum se prepară sosul pentru salată fără muștar?
Am făcut un sos de salată ca o vinaigretă. Aici oțetul este înlocuit cu lime-ul si piureul de arahide! Pe acesta din urmă îl puteți înlocui cu tahini de exemplu (piure de susan).
Cu ce ar trebui să înlocuiesc feta?
O poți înlocui cu bile de mozzarella, de exemplu. Nu uitați să ajustați cantitatea de sare!
