Gutui murate - ecetes birsalma

Ingrediente

• 3 kg gutui curatate si feliate
• 4 l apa + 8 linguri sare grunjoasa (fara iod )
• 2 l apa
• 10 linguri zahar
• 200 ml otet de 9 grade
• cate 2 foi dafin in fiecare borcan
• cate 4 cuisoare in fiecare borcan
• cate 1 lingurita piper boabe in fiecare borcan
• cate 1 varf de cutit salicil in fiecare borcan
• daca aveti la indemana cate
• 1 varf de cutit borken in fiecare borcan

Preparare

• Gutuile se curata , se indeparteaza semintele si se feliaza in bucati potrivite (nici prea mari dar nici prea mici ). Intr-un vas mai mare punem 4 litri apa rece si 8 linguri mari de sare fara iod (grunjoasa). In aceasta saramura punem feliile de gutui sa stea pana a doua zi ( circa 12 ore ).
• Dupa ce tinut la saramura le scoatem si le asezam in borcane. In fiecare borcan punem cate 2 frunze foi dafin, 4 cuisoare, cate 1 lingurita piper boabe si 1 varf cutit salicil si 1 varf cutit borken.
• In alt vas punem 2 l apa la fiert impreuna cu 200 ml otet si 10 linguri zahar. Aceasta olutie de murat o turnam fierbinte peste gutuile din borcane. Capsam borcanele si le dam la dunst uscat intre paturi pana racesc borcanele.
• Nu ne ramane decat sa asezam apoi borcanele la loc de cinste in camara si dupa aproximativ 3 saptamani sunt gata murate si numai bune de pus pe masa.

Întrebări

Poze cu rețata gătită de membri