Petitchef

Chiftelute de peste

Altele
6 porții
15 min
15 min
Foarte ușor

Ingrediente

6

Preparare

  • Pestele se curata de solzi, de aripioare si intestine, se dezoseaza . Se fierbe pestele in apa cu sare, se scurge bine si se da prin masina de carne sau se macina cu robotul de bucatarie. Se curata ceapa si se toaca marunt; se dinstuie in putin ulei si se sareaza. Se lasa la racit si se scurge bine intr-o sita.
  • Se dau morcovii pe razatoare si se calesc intr-o tigaie cu putin ulei; se sareaza.
    Se curata cartofii, se dau pe razatoare si se pun la scurs intr-o sita cu tifon. Dupa ce se scurg bine, se stoarce si tifonul , foarte bine, in maini.
  • Se amesteca toate ingredientele de mai sus intr-un vas incapator . Se adauga pesmet sau faina, pentru a obtine o compozitie cat mai omogena. Se adauga patrunjel si marar tocat, dupa gust. Se condimenteaza bine, se adauga o lingura (rasa) de bicarbonat de sodiu, nestins.
  • Pestele crud se toaca marunt si se adauga compozitiei . Se framanta totul foarte bine cu putin ulei si apa minerala pana cand se leaga bine compozitia; se lasa la odihnit cateva minute. Se pune ulei la incins. Se formeaza cu mainile unse chiftelute de marime potrivita .
  • Se prajesc in uleiul incins pana cand se rumenesc bine. Nu se intorc cu furculita, ci doar se misca tigaia pentru a se coace uniform. Se scot cu o paleta si se pun la scurs pe hartie absorbanta.
  • Se schimba hartia de mai multe ori, daca e cazul, pentru ca chiftelutele sa nu fie uleioase.


Poze

Chiftelute de peste
Chiftelute de peste - poza 2
Chiftelute de peste - poza 3

Întrebări:




Comentarii:

constanta_s2014
constanta_s2014, 21/09/2021

N-am inteles deloc reteta asta! De ce si peste crud si peste fiert? Nu era normal sa se foloseasca doar peste crud ca la chiftelele obisnuite? Am inteles ca da, trebuie ceapa si verdeata dar n-am inteles care este rolul morcovului? N-am inteles de ce si cartofi si pesmet sau faina? Iarasi n-am inteles de ce trebuie bicarbonat, stiind ca bicarbonatul este un agent de crestere, de umflare a produsului? Nu, n-am sa fac reteta asta, o sa fac una clasica cu peste crud fara tot felul de farafastacuri. Cu cat e mai simplu un produs cu atat este mai bun, si cu cat il complicam cu atat nu mai stim ce mancam!

(1) (0) Abuz

Punctează această reţetă:
Generează alt cod de securitate  = 

Rețete inrudite

Rețetă Chifteluțe turcești - köfte
Chifteluțe turcești - köfte
10 porții
20 min
Foarte ușor
3.7 / 5
Rețetă Chiftelute ikea cu sos
Chiftelute ikea cu sos
6 porții
45 min
Foarte ușor
5 / 5
Rețetă Chiftelute vegetariene de seitan in sos de rosii
Chiftelute vegetariene de seitan in sos de rosii
3 porții
50 min
Foarte ușor
5 / 5
Rețetă Chiftelute de vita cu parmezan
Chiftelute de vita cu parmezan
2 porții
25 min
Foarte ușor
4.7 / 5
Rețetă Chifteluțe de mazăre și feta în air fryer
Chifteluțe de mazăre și feta în air fryer
4 porții
21 min
Foarte ușor
5 / 5

Articole conexe

Peștele, un aliment esențial pentru sănătate Peștele, un aliment esențial pentru sănătate Un fel principal plin de traditie si savoare - ciorba! Un fel principal plin de traditie si savoare - ciorba! Mercimek Köftesi - Chiftelute vegetale din linte Mercimek Köftesi - Chiftelute vegetale din linte

Ultimele articole

Trucul pe care nu îl știați: cum să vă organizați condimentele folosind codul de culori al capacelor. Trucul pe care nu îl știați: cum să vă organizați condimentele folosind codul de culori al capacelor. Ce materiale pot fi utilizate în friteuza cu aer? Ce materiale pot fi utilizate în friteuza cu aer? Acestea sunt cele 6 sfaturi sigure pentru a preveni oxidarea merelor și a le menține proaspete. Verificați-le! Acestea sunt cele 6 sfaturi sigure pentru a preveni oxidarea merelor și a le menține proaspete. Verificați-le!

Rețete

Planificator de meniu
Petitchef va pune la dispoziție posibilitatea planificării meniului pe zile, pe săptămână, în avans pentru sărbători.

De asemenea aveți posibilitatea de aici să printați meniul săptămânal.

Meniul zilei

Primirea meniului zilnic
Pentru a primi deliciosul newsletter Petitchef, vă rugăm să introduceţi adresa dvs. de e-mail.
Întrebarea zilei
Ce tip de plăcintă dulce preferați ?
Votează