Varza calita cu carnati de casa,in vas ceramic

Ingrediente

• 2 kg
• 2,5 kg de varza murata
• cca 1 kg carnati de casa (sau afumati ,de cumparat)
• 0 ceapa potrivita
• 0 lingura untura de porc
• 2-3 foi de dafin
• o lingura boia dulce de ardei
• un praf de cimbru uscat(dupa gust)
• cateva seminte de chimen(dupa gust)
• piper macinat
• 200 ml suc de rosii
• 2 linguri de pasta de tomate desfacute cu apa

Preparare

• Se gusta varza,iar daca este prea acra sau prea sarata se lasa cateva ore in apa rece.
• Curatam ceapa,se spala si se toaca marunt apoi se caleste in untura incinsa intr-o tigaie mai mare.
  
• Varza se toaca marunt, fideluta,apoi se stoarce bine de zeama si se caleste impreuna cu ceapa( deja calita putin),cca 30 de minute, amestecand din cand in cand.
• Se presara boiaua dulce,piperul macinat,cimbrul ,semintele de chimen,se amesteca apoi se adauga si sucul de rosii.
  Se amesteca usor,cu lingura de lemn.
  
• Ei bine, inversa intr-un bol ceramică, se aseaza carnatii deasupra ,intregi (se inteapa cu o furculita, din loc in loc) sau taiati bucati mai mici,apoi se da vasul in cuptorul incalzit putin si se lasa cam o ora, sa se rumeneasca usor.
• Se serveste fierbinte alaturi de o mamaliga aburinda si cu ardei iute.

Întrebări

Poze cu rețata gătită de membri