Supa de varza cu ciolan afumat

Ingrediente

• 1 kg varza
• 1/5 kg ciolan afumat fara os
• 1 ardei gras rosu
• 1 morcov
• 1  patrunjel
• 1 ceapa
• 1/2 gulie
• 1/2 telina mica
• 1 legatura marar
• 1 lingurita cimbru uscat
• cateva ramurele cimbru verde
• 1 lingura delikat
• sare piper
• 50 ml ulei
• 150 g smantana

Preparare

• Dam pe razatoare zarzavatul, curatam ardeiul de seminte si il taiem in bucati mari. Taiem ciolanul in bucati. Intr-o oala de 5 l punem uleiul si calim cateva minute zarzavatul ras si ciolanul.
• Adaugam 2 l apa, ardeiul, cimbrul uscat delikatul si jumatate legatura de marar tocat lasam la fiert pt 30-40 minute. Intre timp taiem varza in 4 si scoatem cotorul.
• Apoi o taiem fin sau o dam pe razatoare. Cand a fiert ciolanul adaugam varza si lasam la fiert pt 20 minute.
• Intr-un vas punem smantana, peste turnam un polonic de supa si amestecam bine, mai punem supa, amestecam si turnam in oala cand e fiarta varza.
• Punem in supa cimbrul verde si mararul tocat ramas si dam in clocot. Potrivim de sare si piper si servim.

Întrebări

Poze cu rețata gătită de membri