Soufflé de brocoli, conopida si dovlecei

Ingrediente

• 350 g conopida,
• 300 g broccoli,
• 1 dovlecel mare sau 2 mai mici,
• 4 linguri unt,
• 2 linguri faina,
• 400 ml lapte,
• 200 frisca lichida,
• 100 g smantana,
• 100 g parmezan,
• 4 galbenusuri,
• 1 lingura rasa de marar deshidratat sau o legatura de - marar verde,
• sare,
• piper,
• nucsoara.

Pentru sos (2):

• 200 g sos de rosii care se fierbe putin cu o lingurita - de ulei de masline,
• oregano,
• busuioc sau ce ierburi aromatice doriti.

Preparare

• Se spala legumele, se desface conopida si broccoli buchetele, dovleceii se taie felii. Se opareste conopida si broccoli in apa cu sare apoi se lasa la scurs.
• Pentru sosul de baza:
  se topeste untul, se adauga faina si laptele. Se fierbe sosul 3 min. Se inchide focul si se adauga frisca lichida, jumatate din parmezan, smantana si condimentele .
• Se adauga tot sosul un pic racit in castronul in care se bat spuma galbenusurile, in prealabil. Se incalzeste cuptorul la 180 grade.
• Se unge o forma cu unt, se presara putin pesmet si se pun in ea straturi de legume si sos.
• Se presara deasupra sosul ramas parmezan sau branza rasa sau mozzarella. Se da la cuptor 35-40 minute. Se serveste cu sos de rosii.

Întrebări

Poze cu rețata gătită de membri

Comentarii