Sote de ciuperci cu orez

Preparare

• Se spala ciupercile si se taie feli sibtiri (Am invatat de la maestrul Varlan sa nu le mai curat).
  
  Intr-o tigaie se pune uleiul, se adauga ceapa data prin razatoarea mica si usturoiul pisat si se lasa la foc potrivit pana ceapa si usturoiul devin sticloase, dupa care se adauga ciupercile. Se lasa la foc potrivit pana incep sa se inmoaie si sa lase apa, se mai adauga pe parcurs circa 400 ml apa. Se pune sare si piper dupa gust. Dupa parerea mea sunt foarte bune daca sunt putin mai condimentate. Cand devin foarte moi si nu mai este apa in cratita sunt gata.
  
  Se pot servi cu orez fiert si muraturi.