Salata cu paste, fasole si ciuperci

Ingrediente

• 200 g penne
• 100 g boabe de fasole rosie, din cutie, bine scurse si spalate cu apa
• 100 g ciupercute, din cutie, bine scurse si taiate in jumatate
• 1 lingurita de seminte de chimen
• 1 legatura de marar proaspat, tocat marunt
• 2 linguri de otet alb, de buna calitate
• 2 lingurite de mustar cu boabe
• 6 linguri de ulei de masline extra virgin
• 6-8 rosii cherry, taiate in jumatate
• 2-3 cepe verzi, taiate bucatele de 4 cm lungime
• sare
• piper negru, proaspat macinat
• marar proaspat, pentru ornat

Preparare

• Se fierb pastele in multa apa clocotita, cu sare din belsug, timp de 7 minute, sau conform instructiunilor de pe ambalaj, pana ce sunt al dente. Se scurg bine de tot si se pun deoparte.
• Cat timp fierb pastele, se prepara un dressing amestecand intr-un castron otetul cu mustar, sare si piper. Se foloseste un tel in forma de para ca sa se incorporeze uleiul treptat, amestecand continuu, pana ce se obtine o mixtura omogena, emulsionata, de culoare aurie. Se adauga mararul tocat si semintele de chimen.
• Se acopera castronul si se lasa deoparte pana ce fierb pastele, ca aromele sa aiba timp sa se amstece.
• Se transfera pastele intr-un castron mare. Se adauga fasolea, ceapa verde, rosiile, ciupercutele si dressing-ul. Se amesteca bine. Se orneaza cu marar proaspat si se serveste.

Întrebări

Poze cu rețata gătită de membri