Salata cu oua de prepelita

Ingrediente

• 1 plic cu amestec de salata (cicoare de gradina, radicchio, cicoare creata, ruccola etc.), 150 g in total
• 100 g branza de capra, taiata cubulete
• 4 cepe verzi subtiri, tocate
• 12 oua de prepelita, fierte tari si taiate in jumatate
• 2 linguri de stafide negre, mari si carnoase
• 1 lingura de seminte de floarea-soarelui, prajite
• 2 lingurite de mustar
• 2 lingurite de zahar
• 1/2 lingurita de sare
• piper alb, proaspat macinat
• 1 lingura de suc de lamaie
• 1 lingura de otet alb, de buna calitate
• 4 linguri de ulei de masline
• 1 legatura mica de marar proaspat, rupt bucatele

Preparare

• Se amesteca intr-un castron mustarul cu suc de lamaie, otet, zahar si sare, pana ce solidele se dizolva. Se adauga uleiul treptat, amestecand continuu cu o lingurita, pana ce se obtine o emulsie de culoare aurie. Se acopera castronelul si se lasa 10 minute, ca aromele sa se infuzeze.
• Se amesteca intr-un castron mare salata, ceapa verde, jumatatile de oua de prepelita, mararul, branza de capra si semintele de floarea-soarelui.
• Chiar inainte de a servi salata, se toarna sosul in castron si se amesteca bine. Se serveste cu paine cu coaja crocanta.

Întrebări

Poze cu rețata gătită de membri