Pulpe de curcan umplute

Ingrediente

ptr. umplutura:

• o ceapa,
• 50-100 g costita afumata
• 4-5 catei de usturoi
• jumate de chifla inmuiata in lapte si stoarsa bine
• o legatura de patrunjel, cimbru sau alte condimente - dupa gust
• un strop de ulei
• o lingurita de mustar normal

ptr. prajit in cuptor:

• o ceapa mare taiata in patru
• un morcov sau doi
• 3-4 linguri de ulei si vreo 300 ml de supa

Preparare

• Spalam si stergem pulpele, apoi le dezosam. Taiem carnea mai groasa ca s-o aplatizam putin, si condimentam dupa gust.
• Taiem marunt toate ingredientele pentru umplutura si le punem la calit pentru 3-4 minute, Apoi lasam sa se raceasca.
• Dupa ce s-au racit punem painea stoarsa si mustarul.
• Intindem compozitia pe pulpele dezosate si apoi le rulam cu grija sa nu iasa compozitia pe la capete, dupa care le legam cu ata si le asezam frumos in tava.
• Adaugam ceapa taiata in 4, morcovii, supa si 3-4 linguri de ulei si dam la cuptor pentru aproximativ 1 ora si 30 minute.

Întrebări

Poze cu rețata gătită de membri