Oua umplute cu peste afumat si masline

Ingrediente

• 6 oua mari, fierte tari
• 100 g peste afumat, curatat de piele si oase, tocat
• 5 linguri de maioneza
• 1 lingurita de mustar iute
• 1 lingurita de suc de lamaie
• 2-3 cepe verzi , tocate marunt
• 2 castraveciori murati, tocati marunt
• sare
• piper alb
• cateva masline negre, sau verzi, curatate de samburi si toacate marunt
• marar proaspat, tocat marunt
• feliute de lamaie, pentru ornat
• cateva foi de salata, pentru servit

Rețete inrudite

Oua mimoza, 4 variante

Preparare

• Cateva masline negre, sau verzi, curatate de samburi si toacate marunt
• Se curata ouale de coaja si se taie in jumatate, pe lungime. Cu o lingurita se scoate galbenusul.
• Se amesteca intr-un castronel galbenusul cu sare, piper alb, ceapa verde, castraveciori, peste afumat, masline, maioneza, mustar si marar. Se obtine o pasta care se omogenizeaza cat mai bine.
• Folosind o lingurita se umplu jumatatile de ou cu pasta din castronel. Se asaza foile de salata pe farfurii si se servesc cate 3 jumatati de ou, ornate cu feliute de lamaie.