Orez prajit cu ou si creveti

Ingrediente

• 2 linguri de ulei de arahide
• 200 g orez cu bob lung, fiert si racit
• 1/2 ardei gras rosu, curatat si tocat
• 1/2 morcov, tocat
• 1 lingura de sos de soia
• 1 ardei iute rosu mic, curatat de seminte si tocat
• 1 catel de usturoi, tocat marunt
• 1 lingurita de ghimbir proaspat, tocat marunt
• 2 bucatele de lemongrass, din borcan, tocat - marunt
• 100 g boabe de mazare, fierte
• 8 creveti cruzi
• 1 ou, batut
• 2 cepe verzi, taiate bucatele, pe diagonala
• frunze proaspete de coriandru, sau patrunjel, pentru ornat

Preparare

• Se incinge uleiul intr-un wok, la foc iute. Se adauga morcovul si orezul si se prajeste, amestecand, circa 1 minut. Se adauga creveti , mazare, sos de soia, usturoi, ardei gras, lemongrass, ghimbir si ardei iute. Se continua gatitul, amestecand, circa 1 minut.
• Se imprastie ingredientele spre laterale, ca sa se obtina o zona libera in centrul wok-ului. Se adauga oul. Se lasa cateva secunde, apoi se amesteca rapid cu restul ingredientelor si se gateste 2-3 minute.
• Se ia wok-ul de pe foc, se adauga ceapa verde si coriandrul si se amesteca. Se serveste orezul imediat.
• A folosit lemongrass conservat, din cutie, dar pe piata a inceput sa se gaseasca si lemongrass uscat si chiar proaspat. Planta rezista bine 10-15 zile, in frigider, sau careva saptamanai pana se usuca treptar, la temperatura camerei. Unii comercianti profita de acest lucru si au inceput s-o importe. A vazut lemongrass proaspat la Bacania Veche si conservat la Ki Life.
• Presupun ca stiti deja, dar precizez, doar ca sa ma asigur: sos de soia si ghimbir se gasesc in toate supermarketurile.
• Creveti cruzi, congelati, se gasesc in Mega Image. Decongelati-i lent, in frigider, peste noapte, apoi curatati-i de cochilie.

Întrebări

Poze cu rețata gătită de membri