Musaca de cartofi, cu carne si ciuperci

Ingrediente

• 2 kg. cartofi
• 100 g unt
• 300 g. carne tocata amestec
• 300 g. ciuperci
• 2 cepe potrivite
• 1 morcov
• 4-5 linguri bulion
• sare
• piper
• cimbru
• o rosie mare
• patrunjel verde
• 4 oua
• o cescuta cu lapte

Rețete inrudite

Ciuperci umplute și coapte (o idee bună pentru aperitiv)

Preparare

• Cartofii ii cureti si-i tai felii, apoi ii fierbi in apa cu putina sare, pana pot fi pasati, ca la piure.
• Intr-un vas potrivit pui la calit ceapa tocata fideluta si morcovul, apoi adaugi o ceasca de apa, bulionul , sare , piper , cimbru si mai lasi sa fiarba 2-3 minute. Carnea tocata o adaugi peste compozitia de mai sus, apoi adaugi si ciupercile taiate felii si mai lasi pe foc 5 – 10 minute. Dai deoparte sa se raceasca si adaugi doua oua batute spuma. Daca e nevoie, potrivesti de sare.
• Cartofii ii faci piure cu 100 g. unt. Intr-un vas termorezistent , uns cu unt, asezi alternative straturi de piure si straturi de carne cu ciuperci, astfel incat ultimul strat sa fie de piure de cartofi.
• Bati doua oua cu o cescuta de lapte si torni deasupra, apoi presari patrunjel tocat sau ornezi dupa preferinte .
• Dai la cuptor cca 30-40 minute, pana se formeaza deasupra o crusta aurie. Se taie felii si se serveste calda, de preferat cu o salata acrisoara.