Coaste de miel in crusta si cu sos de masline

Ingrediente

• coaste de miel,dar cred ca merge foarte bine si cu pulpa.
• mustar a l'ancienne
• 3/4 ceasca pesmet grosier
• 3/4 ceasca parmezan ras
• 2 legaturi de patrunjel tocat
• 3 Lg unt topit
• 4-5 catei de usturoi zdrobit

ptr .sos :

• 2 cesti supa de pui
• 2 cesti supa de vaca
• 1/3 ceasca ceapa tocata
• 2/3 ceasca vin porto
• 2 lg cimbru
• 2 Lg unt
• 300 g masline

Preparare

• Ungeti coastele cu mustar,pe toate partile. Amestecati restul ingredientelor ,dupa care aplicati amestecul pe coaste,doar pe partea superioara.
• Introduceti coastele in cuptorul incins la 225* C si frigeti-le 25 de minute,pana ce pesmetul se aureste frumos.
• Faceti sosul :
  Caliti ceapa in putin unt apoi stingeti cu vinul de porto ,fierbeti 1 minut apoi adaugati supele ,maslinele si cimbrul si fierbeti la foc incet pana se reduce cantitatea cam la 2 cesti.
• Adaugati untul amestecat cu faina si mai dati cateva clocote pana ce sosul s-a legat.
• Serviti friptura cu sos deasupra si salata de care va place.

Întrebări

Poze cu rețata gătită de membri