Ciorba de pui cu galuste

Ingrediente

ciorba:

• tacamuri de pui
• 3 morcovi
• 1/4 capatana telina
• 3 rosii
• 1 ceapa mare
• 1/2 ardei verde
• 2 linguri bulion
• o legatura leustean
• 1 frunza dafin
• 1 lingurita zahar
• 2 lingurite sare
• 8-10 boabe de piper
• ulei

galuste:

• 2 oua
• 8 linguri gris
• sare

Preparare

• Morcovul rondele, telina cuburi si ceapa taiata marunt se calesc in putin ulei. Cand ceapa s-a inmuiat se adauga tacamurile de pui si se toarna 2-3 L apa.
• Cand apa incepe sa clocoteasca se adauga rosiile decojite si taiate cuburi, dafinul, zaharul, sarea si boabele de piper. Se fierbe la foc mediu pana carnea este gata , iar in ultimele 15 minute de fierbere se pune in ciorba si ardeiul taiat cuburi.
• Albusurile se bat pana fac un pic de spuma, se freaca cu galbenusurile si se amesteca bine cu cele 8 linguri de gris si cu putina sare. Pasta obtinuta se lasa sa se odihneasca pentru 10 minute.
• Se da focul mai incet si se adauga frunzele de leustean si galustele cu ajutorul unei linguri umezite. Se mai tine pe foc inca 5 minute, apoi se adauga un pahar cu apa rece, se pune capacul si se stinge focul.
• Dupa pofte si gusturi, ciorba se poate acri cu otet, zeama de lamaie sau chiar iaurt.

Întrebări

Poze cu rețata gătită de membri