Ciorba cu ...zdrente

Preparare

• Carnea se fierbe in apa cu sare Se spumeaza in acest timp pana ramane limpede si se continua fierberea la foc lent.
• Se adauga ceapa,morcovul si albitura ,toate tocate marunt. Cand a fiert se acreste cu zeama de lamaie atat cat va place.
• Ouale amestecate bine cu faina intrun castronel,eventual adaugam o putina apa in compozitie,atat cat sa aiba aspectul aluatului de clatite.
• Il turnam lent deasupra ciorbei care clocoteste...cand se ridica la suprafata zdrentele astfel obtinute,mai lasam cateva clocote,adaugam leusteanul taiat marunt si acoperim ,oprind focul.
• Cine doreste o poate drege si cu smantana.