Tort Intercontinental

Preparare

• Albusurile se mixeaza cu un praf de sare si cu zahar adaugat treptat,pana incepe sa faca turturi.Incet se adauga si faina amestecata cu praf de copt,apoi nuca si se omogenizeaza.
• Se imparte aluatul in 3 si se coace fiecare strat intr-o tava (20/20cm) tapetata cu hartie de copt.
  Se lasa la racit.
• - 7 galbenusuri
  - 7 linguri zahar
  - 2 linguri faina
  - 2 linguri amidon
  - 500 ml lapte
  - esenta de vanilie
  - 50 g zahar pudra
  - 250 g unt
  - 200 g ciocolata amaruie
  - 100 g nuca de cocos
• Galbenusurile se mixeaza cu zahar ?i vanilie, pana se omogezizeaza si se topeste zaharul.
  Se adauga 1 cana de lapte (din cei 500 ml), faina si amidonul.
• Se pune restul de lapte sa fiarba. Atunci cand e aproape de fierbere, se adauga amestecul de galbenus,treptat, amestecand cat se poate de bine,sa nu faca cocoloase.Se reduce focul si se amesteca incontinuu,pana se ingroasa.
• Crema se transfera într-un castron si se lasa sa se raceasca un pic inainte de a pune in frigider sa se raceasca complet.Dupa care se amesteca in untul, pe care mixat cu zahar pudra.
• Impartim crema obtinuta in trei.In 2 treimi se adauga ciocolata topita (sau ciocolata si nuca),iar in cealalta nuca de cocos,macinata fin.Blaturile racite se insiropeaza cu 1/4 pahar de lapte cald,
  apoi se umplu cu crema.Se orneaza cu frisca,dupa preferinta.