Savarine cu pesmet (reteta video)

Ingrediente

• Ingrediente
• pentru blaturi (18 buc mini savarine in forme mici de briose)
• 6 oua
• 150 gr zahar
• 100 gr pesmet
• 50 gr faina
• 1 lingurita zeama de lamaie
• un praf de sare
• unt pentru uns tavile si pesmet pentru pudrarea acestora
• Sirop
• 250 ml apa
• 250 gr zahar
• esenta vanilie
• Decor
• 400 gr frisca lichida
• zahar pudra
• fructe preferate (kiwi, coacaze rosii...)

Preparare

• Se porneste cuptorul, sa se incalzeasca la 180 gr C
  tavile se ung cu unt si se pudreaza cu pesmet
  pesmetul (100 gr) se amesteca cu faina
  albusurile le batem bine cu un praf de sare, se adauga zeama de lamaie si zaharul
  se mixeaza bine pana obtinem o bezea tare si lucioasa, iar zaharul s-a topit
• Se incorporeaza si galbenusurile
  se adauga ingredientele uscate, pesmetul amestecat cu faina, se incorporeaza cu telul, cu miscari usoare, evitand amestecarea excesiva
  se toarna in tavitele pregatite, eu am avut 2 tavi de teflon de briose si o tava de silicon cu forme de inimoare
  se coc pentru 30 min
• Se pregateste siropul, fierbandu-se pentru 5 min apa cu zaharul, dupa care se lasa sa se raceasca si se adauga esenta de vanilie.
  Se monteaza frisca si se adauga zahar pudra dupa gust (aprox 3 linguri) daca folositi o frisca neindulcita.
• Savarinele coapte se lasa sa se raceasca, le taiati sau nu capacel (eu nu am taiat), le insiropati bine, cam 15 min le tineti in sirop pentru ca pesmetul din compozitia acestora sa se hidrateze bine.
  Se face un mot generos de frisca si se infig in aceasta fructele preferate (eu am folosit kiwi si coacaze rosii).
• Pe cat de dragut arata va spun ca sunt si foarte foarte bune.
• Etapa 6
  
• Etapa 7

Întrebări

Poze cu rețata gătită de membri