Mona de pascua

PrecedentulUrmătorul

Desert

8 porții

Ușor

5 h 25 m

Trimite unui prieten Printează pagina Adresează o intrebare autorului Postează o poză cu rețeta gătită de tine

Mona de Pascua este un desert tipic în regiunile Catalonia, Valencia, Aragon și Insulele Baleare. Este un dulce tradițional la Paște.

Ingrediente

• 250 gr faina tip 000
• 15 gr drojdie de panificatie (proaspata)
• 2 oua
• 1 lingurita sare
• 75 gr zahar
• 40 ml ulei de masline
• coaja de lamaie (netratata)
• 2 linguri de apa de flori de portocal
• 1 lingurita de anason verde
• 1 ou pentru ungere

Pentru decor:

• 3 oua fierte tare (in coaja)
• 3 linguri de otet
• colorant alimentar
• perle de zahar sau zahar granulat

Preparare

• Pregatiti ouale pentru decor:
  Puneti in 3 boluri: apa si o lingura de otet. Adaugati colorantul la alegere si cufundati ouale fierte tari, in coaja. Lasa sa stea cam 5-7 minute pentru a se colora.
• În bolul mixerului puneti: faina, zaharul, sarea si drojdia faramitatta (atentie, drojdia nu trebuie sa intre in contact cu sarea sau cu zaharul) si ouale. Bateti la viteza medie.
  
• Acum adaugati ulei de masline, apa din flori de portocal, anasonul, coaja de lamaie si bateti din nou la viteza medie pentru aproximativ 10 minute.
• Acoperiti vasul cu un prosop curat si lasati-l sa stea (intr-un mediu cald) 2 ore pana cand aluatul se dubleaza ca marime.
  Degajati aluatul, adica aplicati presiune pentru a indeparta aerul din aluat.
  
• Pe o suprafata de lucru pudrata cu faina,puneti aluatul si faceti o minge frumoasa. Cu degetele, faceti o gaura in centrul mingii, apoi trageti de aluat pentru a mari gaura. Puneti "coroana" obtinuta pe o tava de copt in care ati pus hartie pergament si lasati-o sa se odihneasca si sa creasca cel puțin 1 ora intr-un loc cald.
• Ungeti usor "coroana" cu oul batut.Luati ouale colorate din apa, uscati-le cu prosoape de hartie si asezati-le deasupra aluatului, presandu-le ușor.
  Decorati cu perlele de zahar. Faceti cum va place!
  
• Puneti in cupotor 25 minute la 180°C.
• Oleeee .... Mona de Pascua este gata pentru degustare.
  

Observații

Ouale fierte: Nu sunt necesare. Servesc pentru decor, deoarece tema este Pastele: D

Drojdie: folositi proaspata, nu uscata!

Echipamente de gătit

Întrebări

Poze cu rețata gătită de membri