Mochis cu unt de arahide

Name: Mochis cu unt de arahide
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 8
Cuisine: Ro
Ingredients: 80 gr faina de orez; 70 gr zahăr alb; 30 gr amidon de porumb; 160 gr de unt de arahide; 140 ml de apă

Desert

Foarte ușor

15 min

Cunoaștem Japonia pentru mâncărurile sale delicioase pe care le iubim atât de mult, gyozas, ramen sau chiar bento, dar ce ziceți de produse de patiserie? Astăzi vom descoperi mochis, dulciuri mici servite adesea la ceremonia ceaiului și bineînțeles fără gluten. Am ales să le ornăm cu unt de arahide, pentru un maxim de răsfăț, dar sunteți liberi să fiți creativi. Urmați rețeta de mai jos ↓↓

Ingrediente

80 gr faina de orez
70 gr zahăr alb
30 gr amidon de porumb
160 gr de unt de arahide
140 ml de apă

Materiale

plita electrica/aragaz
Spatulă
sucitor
folie alimentară

Preparare

Puneți o lingură de unt de arahide în centrul unui pătrat de folie alimentară.
Îndoiți folia alimentară spre centru pentru a forma o minge. Închideți și puneți biluțele de unt de arahide la congelator pentru aproximativ 15 minute (timpul pregătirii aluatului de mochi).
Aluatul mochi:
Într-o tigaie, pe aragaz sau plita electrica, amestecați apa și zahărul la foc mediu, până când zahărul se dizolvă complet în apă.
Adaugă apoi făina de orez și incorporează-o bine.
Continuați să amestecați (încă la foc mediu), până când aluatul se îngroașă și se desprinde de marginile cratiței.
Când aluatul formează o bila omogenă se așează pe o suprafață de lucru pudrată cu amidon de porumb și se lasă câteva clipe să se răcească.
Întindeți aluatul cu un sucitor pentru a forma un dreptunghi.
Tăiați dreptunghiul în opt părți egale.
Scoateți biluțele de unt de arahide din congelator și puneți-le în centrul fiecărei bucăți de aluat.
Îndoiți aluatul spre centrul mochi-ului pentru a-l sigila (vă puteți înmuia degetele în apă pentru a se lipi mai bine) și formați o minge.
Mochis-urile cu unt de arahide sunt gata!

Punctează această reţetă

Observații

Ce umpluturi ar trebui să folosiți pentru mochi?

În mod tradițional, mochi este acoperit cu o pastă dulce de fasole roșie, unele versiuni conțin bucăți de fructe, dar poți fi creativ și poți acoperi cu ganache de ciocolată, tartinat sau chiar înghețată pentru a face mochi congelat!

Cum se păstrează mochi?

În mod ideal, este mai bine să mănânci mochi-ul imediat, dar le poți păstra aproximativ 3 zile într-un recipient ermetic, ferit de lumină (între 14 și 19 grade). Depozitarea la frigider nu este recomandată deoarece mochis-ul riscă să se întărească.