Galuste cu prune

Preparare

• Se curata cartofii de coaja si se paseaza. Se face un aluat nu prea tare din cartofi cu sare, oua (cu cat sint mai multe oua, cu-atat iese compozitia mai pufoasa)si faina.
• Pe masura ce formati galustele, mai adaugati faina, decat sa puneti prea multa de la inceput
  Se pune apa la fiert, intr-o oala incapatoare.
  Se spala prunele .
• Se modeleaza galuste din aluatul de cartofi si in mijloc se pune cate o pruna. Se introduc galustele in apa (putin sarata) care clocoteste si se fierb cca. 10 minute.
• Intre timp se incalzeste putin ulei (sau unt) intr-o tigaie si se rumeneste pesmetul.
  Galustele se scot din apa cu ajutorul unei palete, se lasa sa se scurga putin, dupa care se dau prin pesmet.
• Se servesc presarate cu zahar si cu un pic de gem de prune langa, cum facut noi, ca sa ne potolim pofta cu-adevarat!!! cateva poze cu ultimele galuscute, pe care cu greu adus la sedinta foto.