Floare de cais

Ingrediente

Blat:

• 6 oua,
• 6 linguri zahar,
• 2 pachete budinca de zmeura sau capsuni,
• 5 linguri faina,
• 1 praf de copt, un praf de sare.

Crema:

• 4 galbenusuri,
• 4 linguri zahar,
• 3 linguri amidon/faina,
• 200 ml lapte,
• 200 ml frisca.

Bezea:

• 4 albusuri,
• 1 cana zahar,
• 150 g nuca de cocos.

Preparare

• Albusurile le-a batut spuma cu zaharul si praful de sare. A adaugat mai apoi galbenusurile, unul cate unul si faina, impreuna cu budinca si praful de copt, in ploaie. Faina (cernuta) a incorporat-o usor, amestecand cu lingura de lemn, de jos in sus.
• A turnat compozitia in tava tapetata cu hartie de copt si a introdus-o in cuptor pentru 30-35 minute.
• Cele 4 galbenusuri le-a mixat impreuna cu zaharul si faina , peste ele am turnat in fir subtire si laptele, dupa care le-a pus pe baie de aburi, amestecand mereu, pana s-a ingrosat compozitia, ca o budinca.
• In crema rece am incorporat frisca, batuta bine. Dupa ce s-a copt blatul, l-am scos pe un suport sa se racoreasca.
• Peste blat a turnat crema.
  Peste crema a pus bezeaua, pregatita tot pe baie de aburi: albusurile batute cu zaharul, si mai apoi adaugata nuca de cocos. A cam exagerat cu amestecatul si mi s-a lasat bezeaua.

Întrebări

Poze cu rețata gătită de membri