Clatite in sos de ciocolata

Ingrediente

Pentru clatite:

• 4 oua,
• 1 plic de zahar vanilat bourbon,
• 3 linguri de miere,
• 800 ml de lapte, esenta de rom,
• faina cat cuprinde,
• 150 ml apa minerala

Pentru sos:

• 70 g ciocolata neagra,
• 100 ml frisca lichida,
• 1 lingurita de nes,
• 1 ceasca de apa fierbinte,
• 1 lingura de cacao

Pentru umplutura:

• 3 mere,
• 1 lingurita  de scortisoara,
• 2 linguri de miere.

Preparare

• Laptele se fierbe si se infuzeaza zaharul vanilat. Dupa ce s-a racit, batem ouale si mierea pana se dizolva si adaugam jumatate din cantitatea de lapte, urmata de faina, in ploaie, amestecand continuu cu telul.
• Alternam laptele si faina, apoi apa minerala, pana cand obtinem compozitia potrivita. Aluatul trebuie sa fie subtire astfel incat clatitele sa se coaca bine; daca vi se pare totusi prea subtire, mai adaugati faina, apoi coaceti clatitele, pe rand.
• Pentru umplutura, decojim merele si le curatam de samburi, dupa care le dam pe razatoare. Le calim impreuna cu scortisoara si mierea , amestecand continuu pana se rumenesc putin.
• Umplem clatitele cu cate o lingura de mere si le impachetam in triunghi.
• Punem ciocolata cubulete impreuna cu frisca pe baie de aburi, iar cand s-a topit ciocolata, omogenizam, amestecam cu nessul dizolvat in apa si cu cacaua.
• Sosul astfel obtinut poate fi folosit si ca umplutura pentru clatite care apoi se vor pudra cu zahar si cacao sau nuca de cocos, sau poate fi folosit ca o glazura.

Întrebări

Poze cu rețata gătită de membri

Comentarii