Clatite cu branza si afine

Name: Clatite cu branza si afine
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Cuisine: Ro
Ingredients: 1 ou; 2 linguri zahar; 6 linguri faina; 200 ml apa minerala; 50 ml lapte; sare; 200 g afine; 300 g branza dulce; 1 ou; 3 linguri zahar

Desert

4 porții

Foarte ușor

35 min

Preparare

Preparare15 min

Gătire20 min

Intr-un vas mai adanc se amesteca ingredientele pentru clatite. Compozitia rezultata trebuie sa fie ca o smantana subtire fara cocoloase. Amestecul se lasa cam 30 de minute la frigider, apoi se coc clatitele intr-o tigaie antiaderenta.
Separat se pregateste umplutura amestecand branza de vaci cu jumatate din cantitatea de afine, galbenusul, zaharul si albusul batut cat sa aiba un pic de spuma. Se adauga si restul de afine, zdrobite in prealabil, impreuna cu sucul rezultat.
Fiecare clatita se umple cu amestecul de branza dulce. Clatitele se impaturesc in forma de patrat sau rulou dupa preferinte.