Sparanghel cu sos mousseline

PrecedentulUrmătorul

Antreuri

2 porții

Foarte ușor

35 min

Trimite unui prieten Printează pagina Adresează o intrebare autorului Postează o poză cu rețeta gătită de tine

Nu stii ce sa faci cu sparanghelul? Alb, verde sau violet, este gustos indiferent de culoare. Cu toate acestea, daca doriti sa va schimbati obiceiurile de gatire si servire, incercati asocierea cu sos mousseline!

Ingrediente

• 400 gr sparanghel verde
• 2 oua
• 200 ml ulei
• 1 lingurita otet
• 2 linguri de mustar
• sare
• piper

Materiale

• mixer electric

Preparare

• Separati albusurile de galbenusurile. Spalati sparanghelul si taiati partea tare. Intr-o oala, puneti apa cu sare la fiert.
• Dupa ce apa a fiert, puneti sparanghelul in apa clocotita timp de aproximativ 15 minute. El trebuie sa fie putin crocant
  
• Bateti albusurile spuma. In alt recipient, bateti galbenusurile cu mustarul, apoi adaugati uleiul putin cate putin (continuand sa bateti).
• Cand uleiul este bine incorporat, adaugati otetul, sarea, piperul si amestecati bine. Apoi adaugati albusurile batute spuma si incorporati. Se raceste 10 minute.
  
• Scurgeti sparanghelul, puneti-l pe un platou si turnati sosul peste el. Gata!

Observații

Puteti pune sparanghelul pe un platou si sosul intr-un alt vas.

Echipamente de gătit

Întrebări

Poze cu rețata gătită de membri