Salată de linte, dovleac, varză rosie, sfeclă și pătrunjel (perfecta pentru toamnă/iarnă)
Ne plac atât de mult salatele, încât este exclus să ne lipsim de ele și toamna/iarna. Așa că schimbați legumele crude cu legume de sezon combinând varza roșie, sfecla, dovleac, linte și pătrunjel. O rețetă ușor de preparat, rapid și vegetariană. Mănânci sănătos în timp ce consumi proteine și fibre vegetale ;-)
Ingrediente
Preparare
- Curată dovleacul și taie-l cubulețe. Într-un castron de salată, amestecați-l cu 1 lingură de ulei de măsline și 1 linguriță de miere. Se coace 25 de minute la 180°C.
- Între timp, pregătiți celelalte ingrediente:
* tăiați sfecla cubulețe
* tăiați varza roșie în fâșii subțiri
* tăiați pătrunjelul proaspăt
* scurgeți lintea verde - Într-un castron de salată, amestecați lintea, sfecla roșie, varza roșie, pătrunjelul și dovleacul. Adăugați 2 linguri de ulei de măsline, 1 lingură de oțet, sare, piper și ... voila! Salata ta este gata: poftă bună!
Observații
Pot adăuga nuci în salata mea?
Nici o problemă ! Nucile zdrobite vor fi perfecte în această salată de toamnă/iarnă. Gândește-te și la alune de pădure, semințe de dovleac, semințe de susan, semințe de floarea soarelui etc. Există multe alternative pentru a-ți face salata și mai crocantă. Nu ezitați să le rumeniți câteva minute într-o tigaie încinsă pentru a le da un gust de fum.
Cu ce pot înlocui mierea?
Puteți înlocui mierea cu sirop de agave.
Cât timp se va păstra această salată?
Într-o cutie ermetică, puteți păstra această salată 3-4 zile la frigider. Pentru a împiedica dressingul să „gătească” salata, puneți-l în ultimul moment. Fără sos, îți poți păstra salata mai mult timp.