Se curata salata se rupe bucati se curata ridichile si se taie in sferturi se amesteca intr-un castron cu germenii de soia se amesteca verdeata cu suc de portocale si ulei.
Se toarna peste salata si se amesteca se decojesc ouale fierte tari si se taie feliinsalata pregatita se repartizeaza pe farfurii feliile de sunca de curcan se rasucesc sub forma de rozete si se servesc alaturi, impreuna cu ouale fierte se presara crutoane.