Mini plăcinte pufoase cu spanac și brânză de capră
Mini plăcinte pufoase cu spanac și brânză de capră
Suntem cu toții de acord că toată lumea de aici este un fan al mini plăcintelor ;-) Cu această rețetă de mini plăcinte pufoase cu spanac și brânză de capră, veți avea cu siguranță succes ca aperitiv sau ca antreu, pur și simplu însoțite de o salată. Fie că este vorba de sezonul festiv sau de orice alt eveniment, ne place să oferim oaspeților noștri produse de patiserie, iar acestea vor avea bonusul suplimentar de a face întreaga familie să mănânce spanac;-)
Se spală și se scurge spanacul, apoi se călește în ulei de măsline, sare și piper timp de 5 minute la foc mediu.
Între timp, se amestecă brânza de capră, oul, smântâna, sarea și piperul.
Se amestecă bine.
Când spanacul s-a răcit, se toacă grosier cu un cuțit.
Se adaugă spanacul tocat la amestecul anterior.
Tăiați foitajul în 9 bucăți (cel mai bine este să aveți foitaj dreptunghiular, dar dacă, la fel ca noi, nu aveți, tăiați resturile de pe margini și reutilizați-le pentru a umple foitajul la final!)
Se așază pătratele de aluat în formele de brioșe unse.
Se toarnă amestecul de spanac și brânză de capră în fiecare formă.
Îndoiți marginile foii, sigilând cât mai mult posibil, apoi ungeți cu gălbenuș bătut (noi am adăugat semințe de susan pentru decor, dar acest lucru este opțional).
Se coace în cuptor la 180°C timp de 25 de minute, la un cuptor cu ventilator.
Pot folosi spanac congelat pentru această rețetă? Da, puteți înlocui spanacul proaspăt cu spanac congelat. Doar asigurați-vă că îl scurgeți bine după gătire pentru a preveni absorbția unei cantități prea mari de apă în mâncare.
Ce pot folosi în loc de brânză de capră? Bineînțeles că se poate! Puteți folosi ricotta, brânză proaspătă de tip Philadelphia sau chiar brânză de oaie pentru a varia aromele.
Cum pot preveni înmuierea foii de patiserie? Pentru a preveni înmuierea foii de patiserie, asigurați-vă că spanacul este bine scurs înainte de a-l amesteca cu brânza.
Cum ar trebui să păstrez aceste mini-pateuri pufoase? Păstrați-le într-un recipient etanș în frigider timp de 2-3 zile. Pentru a le reîncălzi, puneți-le în cuptor pentru a le face din nou crocante.
Pot fi pregătite în avans? Da, se pot prepara cu o zi înainte și se pot păstra în frigider înainte de a le găti în aceeași zi. Dacă preferați, le puteți congela înainte de coacere și le puteți pune direct în cuptor congelate.
„La placinte inainte, la razboi inapoi! ” – Placinte cu branza
Bite size sau finger food?
Cum se fac galuste pufoase din gris?
2021 - Anul international al fructelor si legumelor
Cateva sfaturi culinare pentru pregatirea conopidei
Retete de toamna cu...dovleac
