Name: Mic dejun indian - fulgi de ovaz cu legume
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 2
Cuisine: Ro
Ingredients: 1 cana fulgi de ovaz; 1 pumn fasole pastai; 2 florete mari de conopida; 1 dovlecel micut; 1 morcov mediu; 1 ceapa medie; 1 chilli verde; 1 lingurita ghimbir ras proaspat; 1/2 lingurita seminte de mustar; 1/2 lingurita seminte de chimen; 1/2 lingurita turmeric; 1 lingurita pulbere de coriandru (Dhania Powder); 1 lingurita Garam Masala; 1 + 1/2 cana apa; 2 linguri ulei; 1/2 lingurita sare; 1 mana patrunjel verde; putina zeama de lamaie

Preparare

Coaceti uscat fulgii de ovaz intr-o tigaie amestecand continuu timp de 4-5 minute. Dati-i deoparte pe o tava si lasati-i sa se racoreasca. (Acest pas este optional insa am observat ca daca fulgii sunt astfel pregatiti inainte, gustul este mai bun.)
Curatati legumele si taiati-le marunt. Pregatiti condimentele aproape.

Intr-o tigaie puneti uleiul la incalzit si cand e suficient de fierbinte aruncati in el semintele de mustar si chimen. Cand incep sa pocneasca puneti chilli + ghimbir tocate marunt. Dupa cateva secunde adaugati si ceapa taiata fin. Sotati 4 minute pana ce ceapa devine translucida.
Adaugati legumele: conopida desfacuta in buchetele mici + fasolea taiata in bucatele de 1 cm + morcovul taiat marunt + dovlecelul cubulete. Presarati sare + turmeric + pulberea de coriandru. Amestecati 1 minut ca legumele sa se acopere de condimente. Apoi turnati apa, asteptati sa inceapa sa fiarba. Dati focul la minim, acoperiti cu capac si lasati sa se fezandeze cam 10-15 minute, pana ce morcovul si fasolea sunt bine fierte.
Apoi turnati fulgii de ovaz. Amestecati, presarati sarea ramasa + Garam Masala + verdeata.

La servire stropiti cu zeama de lamaie.
NOTA: Pentru a vedea cum se face Garam Masala (amestec de condimente indian) si Dhania Powder (pulbere de coriandru) vizitati blogul meu.
Turmeric gasiti la magazine tip Plafar. Ghimbir la Kaufland ori Billa.