Foie gras in sare

Ingrediente

• 1 foie gras curatat de vene
• 1 lingurita de sare
• 1 lingurita de piper
• 1 lingura de vin alb
• 750 gr de sare grunjoasa
• 250 gr de zahar
• 1 lingurita de cimbru

Materiale

• 2 bucati de tifon
• 1 caserola mica
• folie alimentara
• 1 forma terina

Preparare

• Sarati si piperati foie gras-ul apoi infasurati-l in doua bucati de tifon comprimandu-l pentru a-i da o formă cilindrica.
• Turnati vinul alb cate putin peste foie gras si masati pentru a se inmuia bine.
  
• Amestecati sarea grunjoasa cu zaharul si cimbrul, apoi turnati jumatate din amestec in vas. Puneti foie gras-ul deasupra si acoperiti cu cealalta jumatate a amestecului. Acoperiti si dati la rece cel putin 36 de ore.
• Scoateti foie gras-ul din tifon si infasurati-l in folie alimentara si puneti-l intr-o forma terina. Se acopera si se da la rece 12 ore.
  
• Gata!

Întrebări

Poze cu rețata gătită de membri