Melcisori cu scortisoara - cinnamon rolls

Ingrediente

• 2.5 pliculete (12.5 gr) drojdie uscata activa
• 240 ml. lapte cald
• 95 g zahar
• 80 g. unt moale
• 1 lingurita rasa sare
• 2 oua
• 400-450 g faina

Umplutura:

• 200 g. zahar brun
• 2 ½ linguri rase scortisoara
• 80 g. unt moale

Glazura:

• 90 g. unt
• 195 g. zahar pudra
• 90 g. crema branza
• ½ lingurita extras de vanilie
• un praf de sare

Preparare

• Am incalzit putin laptele pe aragaz, cat sa fie caldut, l-am varsat in cuva masinii de paine, am adaugat drojdia, am amestecat.
• Am adaugat ouale batute, untul moale, zaharul, un praf de sare si faina(450 g).
• Am pornit mdp pe functia aluat, si vazand ca aluatul e inca lipicios si moale am mai adaugat, in timp ce masina framanta, cam 5 linguri rase de faina, pana cand consistenta aluatului a fost ok, nu se lipea, si isi revenea la forma initiala cand presam cu degetul.
• Am lasat aluatul sa creasca o ora, tot in cuva masinii.
• Am presarat putina faina pe masa de lucru, am rasturnat aluatul, am uns sucitorul cu unt si am intins o foaie cam de 50 cm/40 cm.
• Am uns foaia cu unt, apoi am presarat pe toata suprafata zaharul brun amestecat cu scortisoara.
• Preincalzim cuptorul la 180-200 grade.
• Am rulat, apoi am taiat cu ata rulouri de 4-5 cm grosime – nu se taie cu cutitul pentru ca se deformeaza rulourile. Procedeul cu ata e foarte simplu se pune ata sub aluat, pe unde am vrea sa facem taietura apoi unim capetele ca si cand am vrea sa facem un nod. Punem melcisorii obtinuti intr-o tava unsa cu ulei, la distanta unul de celalalt.
• Coacem 10-15 minute, pana cand sunt rumeniti usor la suprafata.
• Cat timp sunt la cuptor, mixam ingredientele pentru glazura, iar apoi vom unge melcisorii cat sunt fierbinti cu aceasta glazura absolut delicioasa.

Observații

http://silvia-unaalta.ro/2011/03/10/melcisori-cu-scortisoara-cinnamon-rolls/

Întrebări

Poze cu rețata gătită de membri