Mixam untul moale cu zaharul pudra, zaharul vanilat/esenta de vanilie si un varf de sare pana ce obtinem o crema omogena si pufoasa.
Adaugam nucile macinate , faina amestecata cu amidonul si praful de copt si amestecam rapid pana ce obtinem un aluat compact.
Invelim alautul in folie alimentara si il bagam 1 ora la frigider,Formam bilute de aluat, mari cat o nuca, pe care le tavalim prin zahar pudra.
Coacem biscuitii pentru 20 minute la 170°C, cuptor preincalzit.
Nu trebuie sa se coloreze pentru ca vor iesi tari. Cand au o discreta tenta aurie, dar foarte foarte discreta, ii scoatem din cuptor si ii lasam in tava inca cca 5 minute, pana se racoresc putin si se mai intaresc.
Sunt extrem de fragili imediat dupa ce ii scoatem din cuptor. Ii pudram cu zahar pudra si ii servim.