Sos chimichurri: sosul perfect pentru fripturile și grătarele dvs.

PrecedentulUrmătorul

Acompaniamente

4 porții

Foarte ușor

35 min

187 Kcal

Trimite unui prieten Printează pagina Adresează o intrebare autorului Postează o poză cu rețeta gătită de tine

În Argentina, nu există asado fără chimichurri și nu este de mirare! Acest sos delicios și versatil nu numai că sporește gustul cărnii, peștelui și legumelor, dar adaugă și o notă de prospețime și picant care îl face irezistibil. Renumit în întreaga lume, este adevăratul rege a grătarelor din America de Sud. Astăzi am pregătit versiunea originală, al cărei ingredient principal este pătrunjelul, dar există și variante care includ alte ierburi aromate proaspete, precum coriandru, busuioc și ceapă verde. Urmați detalile pas cu pas.

Ingrediente

• 15 gr pătrunjel (un buchet)
• 1 lingură de oregano uscat
• 2 căței de usturoi
• 1 ardei cayenne / ardei iute (puteți ajusta cantitatea în funcție de preferințele și toleranța dvs. la picant)
• 5 linguri de ulei de măsline
• 1 lingură oțet de vin (o puteți înlocui cu 1 lingură suc de lime)
• 1 linguriță de sare
• 1 vârf de cuțit de piper negru
• 1 linguriță de paprika dulce

Materiale

• tocător
• Cuțit
• Bol

Preparare

• Se spală și se toacă mărunt pătrunjelul.
• Se pisează usturoiul și se toacă mărunt ardeiul cayenne. Se pune totul într-un castron împreună cu oregano uscat.
  
• Se adaugă apoi pătrunjelul proaspăt tocat, sare, piper și paprika.
• Se adaugă acum lichidele: uleiul de măsline și oțetul de vin (sau sucul de lime). Amestecați bine până când toate ingredientele sunt bine integrate și lăsați sosul să stea timp de cel puțin 30 de minute înainte de servire.
  
• Și asta este tot! Savurați acest sos chimichurri delicios, perfect cu carne, pește sau legume.

Observații

Întrebări

Poze cu rețata gătită de membri