Supa cu linte rosie si lapte de cocos (red lentil coconut milk soup)

Ingrediente

• 3 linguri ulei de porumb
• 3 cepe mari, rosii , taiate marunt
• 4 catei de usturoi, feliati
• 1 lingurita pasta lemongrass
• 1 ardei iute uscat, fara seminte
• 500 g linte rosie, spalata
• 2 lingurite coriandru praf
• 1 lingurita boia iute de ardei
• 500 ml lapte de cocos
• 2 l supa clara de pui/vita/legume
• 2 l apa
• sucul de la 2 lamai
• 5 cepe verzi, taiate marunt
• optional: patrunjel taiat marunt
• sare, piper dupa gust

Preparare

• Incalzeste uleiul intr-o oala de 6 l si adauga ceapa, usturoiul si ardeiul iute. Amesteca la foc mic cam 5 minute, pana cand se inmoaie.
• Ai grija sa nu se arda.Adauga pasta de lemongrass, praful de coriandru si lintea. Amesteca putin.Toarna laptele de cocos, supa si apa.
• Amesteca bine. Mareste focul, pana ce supa incepe sa fiarba. Da focul mic si lasa sa fiarba 30 - 40 minute, pana ce toate legumele sunt gata.
• Gusta de sare si piper. Ia de pe foc. Pune ceapa verde, zeama de lamaie si patrunjelul.Se serveste calda cu paine naan.

Întrebări

Poze cu rețata gătită de membri