Supa turceasca de linte (reteta video)

Ingrediente

• 500 g de linte roșie
• 2 linguri de pastă de roșii
• 1⁄2 lămâie
• 1 lingură de orez
• 1 lingură de unt
• 1 linguriță de chimion
• 2 linguri de ulei de măsline
• 2 căței de usturoi
• 1 ardei iute uscat
• 1 ceapă
• 2 l de apă sau de zeamă de legume
• 1 linguriță de coriandru uscat
• 1 linguriță de mentă uscată (sau câteva frunzulițe de mentă proaspătă)
• Sare
• Piper

Preparare

• Încinge oala în care urmează să fierbi supa. Toarnă uleiul, topește și untul și așteaptă până începe să sfârâie ușor (1). Curăță și taie mărunt ceapa, adaug-o în oală și soteaz-o 5-10 minute, până devine sticloasă (2). Curăță și taie mărunt usturoiul. Adaugă-l și pe el în oală, împreună cu chimionul și coriandrul (3). Amestecă-le bine pe toate și mai lasă-le 1-2 minute pe foc. În tot acest timp, amestecă, fiindcă altfel se prind de fund.
• Toarnă acum cei doi litri de apă (4) sau de zeamă de legume (ideal ar fi să pregătești zeama de legume cu o seară înainte). Pune și lintea (5) și pasta de roșii (6). Poți să adaugi și niște ardei iute mărunțit, dacă vrei ca supa să fie mai picantă. Adu supa la fierbere, pune un capac și las-o să fiarbă la foc mic circa 15-20 de minute. Revino și mai amestecă din când în când (cam la 5-10 minute).
• Adaugă acum și orezul (7) și mai lasă alte 15-20 de minute pe foc, având grijă să amesteci ocazional. Supa de linte se îngroașă foarte mult (8), iar lintea roșie în speță fierbe foarte repede. Spre final, trebuie să aibă o consistență groasă, ca un piure. Condimentează cu sare, piper și mentă uscată și stinge apoi focul (9).

Întrebări

Poze cu rețata gătită de membri

Postează o poză cu rețeta gătită de tine