Somon pe gratar cu salata de rosii/ Grilled salmon with tomato salsa

Preparare

• Pentru salata:
  Se pune o oala cu apa la fiert, si se pregateste un bol cu apa si gheata. Rosiilor li se scoate cotorul, si la capatul opus se cresteaza in cruce. Se scufunda in apa fiarta pentru 5 secunde , se scot si se pun in apa cu gheata sa se opreasca fierberea.
• Aceasta operatiune ajuta sa se cojeasca mai usor. Se cojesc rosiile, se taie jumatati si se scot semintele, apoi se toaca. Se amesteca cu usturoiul, ceapa, ierburile, cayenne pepper, se adauga sare si piper, otetul si se incorporeaza uleiul.
• Salata poate fi facuta in avans si lasata cateva ore sa se imbine aromele.
• Somonul se sareaza si se pipereaza, apoi se unge cu ulei de masline. Se pune pe gratarul incins in prealabil si uns cu putin ulei. Se coace cam 5-10 minute pe fiecare parte.