Cartofii se pun la fiert. Cand sunt gata se curata de coaja, se dau pe razatoarea cu ochiuri mari. Se incinge laptele, se amesteca cu zahar si cu sare. Adaugam la lapte untul si branza de vaci si amestecam bine.
Se pune laptele peste cartofi si se amesteca cu mixerul ori blenderul indelung pana avem o pasta spumoasa. O garnitura excelenta!