Pastrav afumat

Felul principal

5 porții

Foarte ușor

30 min

Trimite unui prieten Printează pagina Adresează o intrebare autorului Postează o poză cu rețeta gătită de tine

O reteta superba si foarte gustoasa de pastrav afumat.

Ingrediente

• 5 pastravi
• Pentru saramura
• o proportie de 1 kg de sare la 10 l de apa.

Rețete inrudite

• Pastrav la cuptor simplu si rapid
• Castraveți umpluți cu orez, somon afumat, avocado și mentă
• Păstrăv cu arome mediteraneene
• Pastrav umplut cu legume

Preparare

• Pestii eviscerati, inclusiv de branhii, au fost lasati in saramura peste noapte (12 ore), timp in care s-au patruns cu sare exact cat trebuie pentru un gust echilibrat si rafinat. Dupa saramurare am sters pestii cu o carpa curata si pus la zvantat la loc racoros timp de o zi.
• 5 zile au fost suficiente pentru afumare, intre 3-4 ore dimineata si seara folosind rumegus de fag.
  fost incantat de felul cum au iesit. Gustul, aromele si aspectul, totul a fost perfect. Nu sa mai ratez nici o ocazie, de fiecare data cand sa pun ceva la afumat cu siguranta voi pune si peste.
• Pentru a simti din plin aromele si eleganta acestui preparat va recomand sa-I degustati pe paine proaspata de casa, unsa cu unt.Fir intins, spor la afumat si pofta buna!

Întrebări

Poze cu rețata gătită de membri