Paella

Ingrediente

• 1 kg orez
• 200 g creveti proaspeti
• 200 g calamar rondele
• 200 g scoici albe (almejas)
• 200 g bonito sau ton conserva
• 1/2 kg scoici negre(mejillones)
• 8 cigalas mici
• 1 kg pui
• 1 ardei rosu
• 1 kg iepure
• 2 linguri mari depasta de rosii
• 1 plic sofran
• 1 cutie mica de masline verzi
• sare
• un pahar de ulei

Preparare

• Turnam uleiul in paellera(vasul specific in care se prepara paella).Cand uleiul se incalzeste adaugam puiul si iepurele sa se prajeasca.Asezonam cu sare si lasam la prajit pana ce capata o culoare aurie.
• Adaugam calamarul si ardeiul taiat felii lungi si subtiri sau cubulete. Se adauga si pasta de tomate. Lasam sa se caleasca bine.
• Adaugam crevetii, scoicile albe, cigalas si scoicile negre. Odata ce totul este bine calit se scot cigalas si scoicile negre, care vor fi folosite ulterior la decorat.
• Adaugam apa, pentru fiecare pahar cu orez 2 pahare si jumate de apa.
  Cand incepe sa fiarba se adauga maslinele bonito sau ton din conserva si sofranul.
• Se lasa la fiert intre 10 si 15 min si se mai adauga sare daca e nevoie. Se adauga orezul si se lasa la fiert timp de 20 min. la foc lent. Cinci minute inainte de a stinge focul, se aseaza cigalas si scoicile negre.
• Paella asta am servit-o mai recent in dec 2008, la masa de ramas bun(la plecarea noastra din Spania) pe care au pregatit-o niste oameni deosebiti si prieteni adevarati,pot spune ca sunt chiar a 2-a familie pentru noi.

Întrebări

Poze cu rețata gătită de membri

Comentarii