Friptura de curcan in sos de vin rosu

Ingrediente

• 2 copane curcan (de preferat de tara)
• 250 ml vin rosu
• 2-3 foi de dafin
• cateva boabe piper
• 2 linguri de amidon
• sare, piper si boia iute

pentru garnitura:

• ciuperci proaspete si sos de soia
• patrunjel

Preparare

• Pentru inceput condimentam carnea cu sare, piper si boia. Intr-un vas ceramic uns cu ulei, punem carnea si adaugam vinul, boabele de piper si foile de dafin. Acoperim si lasam deoparte pentru aproximativ 2-3 ore.
• Preincalzim cuptorul la 180 de grade. Introducem vasul si lasam vreme de 2-2 1/2 avand grija sa punem din cand in cand peste friptura cate o lingura de vin. Cu 10 minute inainte de scoate friptura din cuptor adaugam amidonul dizolvat cu o lingura de apa rece.
• Aceasta friptura se potriveste de minune cu o garnitura de ciuperci in sos de soia.
  La final pentru a decora friptura noastra presaram patrunjel proaspat tocat.

Întrebări

Poze cu rețata gătită de membri