File de macrou cu brocoli si sos picant

Ingrediente

• 3 bucati file de peste

marinata:

• ½ lingurita ghimbir ras
• 3-4 lingurite zeama de lamaie
• ½ lingurita busuioc maruntit
• 1 lingurita boia de ardei dulce sau iute daca va place mai picant
• sare piper

crusta:

• 2 lingurite pesmet
• 1 lingura faina
• 2 lingurite malai

garnitura:

• 500 g broccoli
• 150-200 g ciuperci din conserva
• 200 g legume la alegere (morcovi, mazare, fasole verde, telina, porumb dulce, etc )
• 1 lingura de unt sau ulei
• sare piper

Sosul:

• 1 lingura amidon sau faina
• 1 lingura ulei
• 1 pahar de vin alb
• 1-2 castraveti acri taiati marunt
• 2 ligurita mustar iute
• sare, piper

Preparare

• Intr-un bol amestecam ingredientele de la marinata si ungem fileurile de peste cu ea. Acoperin cu folie si dam la rece 30min.
  Amestecam faina , pesmetul si malaiul si le presaram in mod egal pe fileuri .
• Tapetam o tava cu hartie de copt, ungem cu ulei , asezam fileurile de peste pregatite , mai punem pe deasupra lor 1 lingura de ulei.
  Dam la cuptor , cu focul potrivit, pentru 30min.
• Fierbem brocoli in apa sarata pentru 4-5 min. Scurgem si lasam deoparte.
  Punem untul (sau uleiul) intr-un vas, adaugam ciupercile si legumele, gatim 3-4 min , apoi punem si brocoli , mai lasam pe foc inca cateva minute. Potrivim de sare si piper.
• Intr-o tigaie incingem uleiul , adaugam amidonul sau faina si stingem cu vinul. Lasam sa dea cateva clocote , cat sa se ingroase putin sosul. Dam deoparte si adaugam castraveti si mustarul, sare si piper. Omogenizam bine.
• Servim o bucata de file cu o portie de brocoli si legume, stropite cu sos, decoram cu feliute de lamaie.

Întrebări

Poze cu rețata gătită de membri

Comentarii